Steak de lentilles blondes à la sauce Tamari

Lorsqu’on adopte une alimentation végétarienne, il se pose bien souvent la question des simili-carnés pour diversifier un maximum nos assiettes. Qu’on se le dise une fois pour toute, cette démarche n’est en aucun cas essentielle. Je vous donne les secrets pour réaliser un steak de lentilles, végétarien et succulent.

L’arrivée du steak végétarien 

Au delà du goût du steak de bœuf, j’ai pu constater que c’était souvent la texture qui nous manquait le plus lorsque que nous changions d’alimentation. Par chance, les légumineuses se révèlent être de formidables aliments de substitution pour duper nos convives et nos palais.

Elle peut sauver des repas lorsque nous avons d’incorruptibles « omni » à dîner. Le steak végétarien est utile quand nous peinons à faire une croix sur certains plats tant aimés de la « Junk Food ». Prenons le cas de l’hamburger, celui là même que nous associons jadis à un moment de détente et de plaisir. 

Le steak végétarien arrive, comme les crêpes sans lait. Un véritable délice pour les végétariens.

Pour 6 Steaks de lentilles Végétariens

Pour réaliser un steak de lentilles végétarien, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Lentilles blondes
• Flocons d’avoine
• 1 œuf
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• Sauce Tamari

Vous avez désormais tous les ingrédients pour réaliser votre steak de lentilles.

La recette du steak de lentilles

1. Dans une poêle, faites alors dorer 1 oignon haché en petits morceaux dans deux cuillères à café d’huile d’olive.
2. Mixez un bol de lentilles blondes préalablement cuites.
3. Mélangez ainsi les lentilles écrasées dans un saladier avec une tasse de flocons d’avoine (ou autre type de flocons de céréales) et 1 œuf.
4. Répartissez les oignons cuits puis mélangez jusqu’à obtenir une mixture compacte.
5. Ajoutez également le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe de Tamari. Mélanger une dernière fois.
6. Avec les doigts, façonnez la pâte en forme de steak.
7. Déposez ensuite les galettes de lentilles blondes sur une poêle huilée et chaude.
8. Faites enfin cuire 5 minutes par face à feu doux.
9. Votre steak de lentilles peut être ainsi dégusté en burger ou nature, accompagnés d’une assiette de crudités de saison. 

Vous pouvez également tenter la recette de galette au millet et aux légumes.